锡纸能做烤鸡翅、包烤蔬菜、蒸糯米鸡这些菜式。烤鸡翅用锡纸包着烤的话，皮会特别脆。包烤红薯和土豆，能防止沾锅底。蒸糯米鸡的话，锡纸能帮米粒和鸡肉紧密结合。但别用锡纸包整条鱼，容易漏汤。记得提前洗掉锡纸上的油渍，不然会粘锅。

为什么选这些菜式？因为锡纸耐高温到300度，刚好够烤鸡翅和红薯。中国烹饪协会大前年数据说，用锡纸烤制比传统烤法省油30%，还不用翻动食材。比如包烤鸡翅，锡纸能锁住水分，让肉质更嫩。蒸糯米鸡时，锡纸能隔绝水汽，米粒吸饱肉汁。但包整条鱼不行，因为鱼皮和锡纸接触面积大，容易破。数据还显示，正确使用锡纸能让烤制时间缩短15分钟，效率提升明显。