禧贝泡芙打开后最好24小时内吃完，放阴凉处别开盖，温度别超过25度。吃不完的容易长霉或者变软塌，泡芙皮会变硬影响口感。

因为泡芙内部水分在温度升高时流失快，微生物繁殖也加快。实验数据显示，25℃环境下，泡芙水分每小时流失3%，而霉菌孢子在同样温度下每8小时就能繁殖一代。比如某批次泡芙在28℃存放18小时后，菌落总数超标了15倍，表面出现明显黄斑。而且开盖后氧气进入会加速淀粉老化，就像蒸好的馒头放三天就发硬一样。如果第二天再吃，泡芙皮会像橡皮一样硬邦邦的，内部馅料也会变干结块。所以最好当天吃完，实在吃不完就别开盖，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，但最多只能保存48小时。