带壳鸡蛋要煮多久呢简单说水烧开了再煮八到十分钟就熟了要是煮太久壳会裂开蛋清都流出来要是煮太短又咬不动硬邦邦的最好用筷子戳一下蛋黄液能流动就是熟透的啦

为啥是这个答案呢首先水开代表百度说100度煮鸡蛋最省力接着煮八分钟能让蛋白凝固蛋黄慢慢熟根据中国食物科学杂志数据内部温度达到70度蛋白质就凝固了再煮两分钟蛋黄里的脂肪开始氧化产生香味要是超过十分钟壳和蛋白容易分开煮散架了所以水开八分钟能兼顾口感和营养对吧要是用高压锅的话时间能缩短一半但普通锅都这么煮最普遍啦记得煮完别马上捞出来等两分钟壳会自动脱开捡鸡蛋不划手呢