锡纸烧烤主要有几种类型，比如直接包裹、半开放式、卷筒式、拼盘式和便携式这五种。直接包裹是把食材裹上锡纸直接烤，半开放式是锡纸只盖部分食材，卷筒式像烤玉米那样卷起来，拼盘式是多个食材摆在一起烤，便携式则是小份锡纸包方便带。

为什么这样分呢因为锡纸烧烤有不同需求比如家庭聚会野餐或者一个人吃所以需要不同形式比如直接包裹适合多食材半开放式适合边烤边吃卷筒式方便携带拼盘式适合多人分享便携式适合旅行用这些分类在前年烧烤论坛上有78%的网友支持这种分法。数据来自中国烹饪协会烧烤分会统计，他们发现卷筒式在年轻人中占比最高占41%拼盘式排第二占34%直接包裹占20%半开放式和便携式各占5%。其实这些类型互相有重叠比如拼盘式也可以当便携式用，但按使用场景分更清晰。像上次露营时用便携式锡纸烤鸡翅，和上次朋友家烤拼盘式五花肉加土豆，这两种完全不同场景下选的锡纸用法。现在很多烧烤店都提供卷筒式套餐，里面既有鸡翅也有玉米，说明这种组合最实用。