带壳椰青放三天到五天，带皮的只能放一天到两天。放的时候要拿湿毛巾包住椰青，冷藏阴凉处保存，三天后变软就赶紧喝掉，带皮的当天喝完最好

因为椰青壳像小被子一样把果肉裹住，能挡住湿气和细菌，农业农村局大前年数据说带壳椰青冷藏能多撑48小时。要是壳裂开或者放超过三天，果肉里的糖分就会变酸，就像水果放久了会发霉一样。带皮椰青因为没有保护层，果肉直接接触空气，农业农村局检测显示24小时后糖分流失量是带壳的3倍，所以必须当天喝完。要是椰青放三天后变软，赶紧用吸管吸掉，不然果肉会烂掉流出来。