煮糙米用电饭锅一般要40到50分钟，具体看水量和火力。水量多的话时间能缩短两三分钟，水量少的话可能多煮五分钟。

糙米煮饭需要这么长时间是因为糙米颗粒硬吸水慢普通大米煮20分钟糙米要翻倍时间日本农业省实验显示糙米吸水率比大米低30%所以煮饭时间延长到40到50分钟水量控制在一二指宽左右这样米粒不会粘锅火力要调到中小火保温功能好的电饭锅能自动调节温度确保熟透。而且水量不够容易夹生水量过多会溢锅煮不透。比如用1.2倍水量的话时间能缩短两三分钟但水量太少可能多煮五分钟。电饭锅的保温功能特别重要五分钟会自动加热让米粒充分吸饱水。实验数据表明当水量是糙米重量的1.1倍时最佳煮饭时间45分钟水量1.3倍时40分钟水量0.9倍时50分钟。