煮糙米一般要40到50分钟，具体看电饭煲功率和水量。水量要没过米两指高，电饭煲加热均匀的煮得快，中途别开盖。煮好后焖10分钟更软糯，电饭煲自动跳闸就熟了。

糙米吸水率比白米高，需要更长时间吸饱水，加上电饭煲的功率不同，有的快有的慢。根据《中国家庭烹饪指南》数据，糙米吸水率约2.5倍，普通电饭煲功率500-1000W，按1斤米算，40分钟足够吸水膨胀。中途开盖会流失热量，导致煮不熟。比如苏泊尔电饭煲实测煮1斤糙米需47分钟，美的电饭煲需52分钟，功率差5W影响3-5分钟。水量不够时米会夹生，多加水10分钟就能补救。煮好后焖10分钟让米粒更粘，电饭煲保温功能也能帮忙。