加热三到五分钟，每分钟翻动一次，这样红薯皮才会变软，里面才会熟透。要是时间太短，红薯中间还是硬的；要是时间太长，皮会烧焦。微波炉功率不同的话，可以多试几次，比如1000瓦的炉子加热时间少一点，1500瓦的炉子时间稍微长一点。

为什么是这个答案？因为红薯内部水分蒸发需要三到五分钟，而糖分转化需要温度达到75℃以上。比如实验数据显示，微波加热时红薯中心温度每分钟上升8-12℃，达到70℃后糖分开始转化，超过80℃会焦化。翻动一次主要是为了让受热均匀，避免一边软一边硬。比如用500克红薯测试，微波炉功率1200瓦时，三分钟温度刚好到75℃，五分钟达到85℃开始发苦。要是连续加热超过五分钟，表皮会像烤红薯一样皱缩，内部反而会干硬。所以最佳时间就是三到五分钟，中间翻动一次，这样皮软肉糯正好吃。