紫米放得久不坏得看保存方法。要是用保鲜盒装好放在阴凉地方，常温下能存六到十个月。超过一年就变质的可能大，但具体要看怎么存。像用真空袋装的话，可能能多撑几个月。要是放冰箱冷藏，密封好的话能存一两年。

那为什么是这个时间呢？首先紫米本身是米类，容易受潮长虫。数据说米类在干燥环境下保质期普遍在六个月到一年半之间，紫米因为颜色深，氧化速度比白米快30%左右。常温下温度每升高五度，变质速度就翻倍。所以夏天存得比冬天快。另外湿度超过65%的话，紫米一个月内就会发霉。存的时候最好用食品级密封盒，旁边放两包干燥剂。要是用保鲜膜包了直接放口袋，接触汗水和潮气后，变质速度可能比正常情况快两倍。有个实验显示，用真空包装的紫米在25度湿度75%环境下，三个月就出现虫卵，而同样环境下的散装米在两个月就生虫了。所以密封和避光才是关键。