红枣能存多久要看怎么保存，常温放的话大概一两个月，要是放冰箱冷藏能存三到六个月，冷冻的话能存一两年。保存的时候要放阴凉干燥的地方，用塑料袋或者保鲜盒装好，别让阳光照到，湿度别太高，不然容易发霉或者干裂。

为啥这么存呢？因为温度高容易让细菌繁殖，常温下微生物活动快，所以存不长久。冷藏的话温度降到零下几度，细菌活动就慢了，存的时间自然长。冷冻更冷，微生物基本停止活动，但红枣里的糖分和水分容易结冰，所以得用密封性好的容器，否则冻完一化冻就发黏。数据说常温保存下，枣皮霉变速度是每天0.5毫米，冷藏能降到0.1毫米，冷冻几乎没变化。湿度超过70%的话，枣肉三天内就会长霉斑，所以用保鲜盒加干燥剂最好。光照会让枣皮变褐色，放抽屉或纸盒里最保险。比如放冰箱的枣子，温度稳定在4℃左右，湿度控制在50%以下，能存三个月没问题。要是用真空包装，时间还能再延长半个月。