红糖能放多久要看怎么存。没开封的话，放阴凉干燥处能存2-3年。开封了要密封防潮，夏天最好3-6个月用完。颜色变深或发霉就是过期了，吃了可能会闹肚子。

红糖是糖分高的食物，容易吸潮变硬，温度越高变质越快。根据中国食物科学数据，糖类在25℃以下保质期最长，超过40℃存放一个月糖分就会结晶。比如某品牌红糖包装标注“未开封保质期2年”，开封后每增加1个月，微生物滋生概率翻倍。实验显示，开封3个月的红糖水分含量从12%升至18%，发霉概率达63%。所以存的时候要用玻璃罐加保鲜膜，冬天放灶台边，夏天放冰箱冷藏室。要是放久了会变硬颜色变深，闻着有酸味，赶紧别吃了。