冰箱冷冻的绿茶冻一般能保存1-3个月，建议尽快食用避免变质。夏天保存时间比冬天短，解冻后可能结冰块影响口感。

冷冻能抑制大部分细菌生长，但低温也会让茶叶中的维生素C等营养逐渐流失。实验数据显示冷藏保存1个月维生素C减少30%，冷冻3个月则减少50%。茶叶中的多酚类物质在零下18℃环境下每月会氧化5%-8%，这也就是为什么夏天保存时间更短的原因。冰箱门后温度波动大，冷冻层存放比冷藏室更保险。解冻时用冷水加速融化，能减少营养流失和冰晶破坏细胞壁。