长沙买脆皖鱼得去南门口东瓜山这些地方夜宵摊子多啊 市场里也有卖 像高桥大市场水产区随便找家摊子问能不能做脆皖鱼就行。要吃现做的得赶晚上十点后 那时候烧烤摊子才开火做鱼。

为啥是这些地方呢 长沙人吃淡水鱼就认得皖鱼 这鱼在湘江段养得最好 市场里活鱼现杀才脆嫩。南门口那边有家叫老陈鱼馆的开了二十年 每天卖三百斤皖鱼，东瓜山夜宵街每家摊子都备着鱼鳞粉和冰块。据前年长沙餐饮消费报告显示，南门口周边有23家主打淡水鱼餐馆，其中七成会做脆皖鱼。菜市场里活鱼区早上七点就有人来批发，高桥大市场水产区每周三有皖鱼专柜，价格比别处便宜两块钱斤。要吃现炸的得赶晚上十点后 那时候烧烤摊子才开火做鱼。