闪电泡芙是带闪电纹的泡芙，外皮酥脆内馅多，普通泡芙外皮薄馅少。闪电泡芙有奶黄流心、草莓果酱、抹茶红豆等十几种口味，普通泡芙只有香草、原味两种。闪电泡芙体积大价格贵，普通泡芙体积小便宜。

闪电泡芙外皮用模具压出闪电纹，成本比普通泡芙高三成。前年行业报告显示闪电泡芙销量增长40%，主要因为年轻人喜欢拍照分享。闪电泡芙内馅多是因为闪电纹需要更多面糊，普通泡芙省料所以馅少。口味多是因为厂商发现年轻消费者愿意为颜值买单，比如草莓口味占销量25%。闪电泡芙价格普遍15-20元，普通泡芙5-8元。闪电泡芙外皮酥脆内馅多，普通泡芙外皮薄馅少，闪电泡芙体积大价格贵，口味多但贵，普通泡芙便宜但口味少。