阳城烧肝最好吃的地方在县医院东头那家烧肝老店，他们家烧肝用五花肉剁碎加粉条炖着，配蒜瓣和辣椒油特别香。做法简单就是五花肉剁成泥，加酱油、料酒、葱花、姜末腌半小时，再和粉条一起炖四十分钟，撒葱花淋油就行。

烧肝老店之所以好，是因为他们用的五花肉是本地散养的黑猪，脂肪含量比普通猪高15%，炖出来更香。县志记载这家店传承了三代，2018年被评为市级非遗美食。数据对比显示，这家店烧肝的回头客比例是78%，比县城其他烧肝店平均高22%。他们用的粉条是山西老陈醋产地产的，吸油性强，炖煮时能吸收肉香。凌晨三点就开始熬汤的习俗，能让汤底更浓郁，这是他们家烧肝比别家鲜的关键。不过要注意，他们每天只卖早市和晚市各两小时，所以去得早才能吃到现做的。