肉在常温下放两三天就会不新鲜了得赶紧放冰箱。不同肉类的保存时间不一样比如鸡胸肉放三天就变味了五花肉四天开始长霉斑冰箱冷藏的话能顶一周。放太长时间肉里会生出大量细菌像夏天放半个月的火腿肠直接就长绿毛了。

肉放的时间跟温度和细菌繁殖速度有关得冷得快。中国农业大学实验数据显示常温下肉每过24小时细菌就翻倍30℃以上时细菌繁殖速度比20℃快3倍。比如鸡胸肉放三天就变味了五花肉四天开始长霉斑冰箱冷藏的话能顶一周。冰箱冷藏温度得在4℃以下才能有效抑制细菌比如把500克牛肉在室温放三天细菌数量会从10万变到1000万。要是放超过五天不管怎么处理都别吃了容易得食物中毒。