肉放冰箱能放几天要看种类和温度。冷藏室放三到七天，冷冻室能存一个月以上。但要是放在冰箱上层，比下层多放两三天。比如牛肉冷藏放七天变硬，冷冻一个月还OK。

冰箱上层温度更稳定，比下层低2-3度。中国食物科学协会测试显示，冷藏室上层存放鸡肉，三天后水分流失比下层少15%。冷冻室上层温度波动小，避免反复解冻。比如五花肉冷冻30天后，上层中心温度比下层高1.5度。但要是放剩菜，下层湿度高容易发霉，上层反而更安全。所以新鲜肉放上层，剩菜放下层。