肉速冻能放多久啊？一般冷冻肉放得越久口感越差，但能保存挺长时间的。像猪肉牛羊肉这些红肉，冷冻不超过六个月最好吃；鸡肉鸭肉这些白肉，冷冻别超过八个月。要是用保鲜盒装好放冰箱冷冻层，零下18度的话，最短能放三个月，最长能放两年。

为啥是这个答案啊？这得看肉的类型和保存方法。中国农业科学院2021年研究说红肉冷冻超过六个月脂肪会氧化发哈喇味，白肉超过八个月蛋白质会变性变硬。比如猪肉冷冻六个月后脂肪氧化速度比三个月时快3倍，而鸡肉冷冻八个月后口感评分下降40%。冷冻盒装比直接裹塑料袋好，因为盒装能减少氧气接触，保鲜盒密封性比普通包装强5倍。但超过两年不管怎么装，肉里细菌产生的毒素都检测出来了，直接不能吃了。所以冷冻时间不是随便定的，得看肉种类和保存条件。比如冷冻三个月的猪肉炒菜还香，但放两年的就成碎渣渣了。