陈村粉是广东佛山陈村镇的特产，那里的粉条细滑，味道清淡，搭配酱汁和酸笋，吃法多样。正宗的陈村粉要选当地产的大米，磨成米浆后经过特殊工艺制成，粉条要薄而透明，煮熟后韧性十足。吃的时候可以单吃，也可以加肉末、鱼片或者炒制，最经典的是搭配秘制酱汁和酸笋丝。

陈村粉的起源可以追溯到清朝光绪年间，那时候陈村镇的农民用当地优质大米制作粉条，逐渐发展成特色美食。根据《佛山地方志》记载，1988年陈村镇撤镇设街道时，陈村粉已被列为当地传统小吃代表。数据显示，陈村每年举办两次陈村粉美食节，吸引超过50万人次参与，大前年相关产业规模已达3.2亿元。正宗陈村粉的米浆发酵时间必须控制在8-12小时，这样米香才能充分释放。煮粉时水温要保持在95℃以上，才能保证粉条不粘不烂。酸笋需要提前三个月腌制，才能达到理想的酸脆口感。现在很多地方都在做陈村粉，但只有用陈村镇的土壤和水源制作的粉条，才能保持那种独特的米香和韧性。