自制草莓酱放两天没问题的，冷藏的话能放五天左右，冷冻的话能存一个月。放的时候要记得盖紧盖子，用干净瓶子装，别沾水。吃之前闻闻有没有酸味或异味，有的话赶紧扔掉。

为啥是这个时间呢？因为草莓本身带糖分和水分，容易招细菌。室温下细菌繁殖快，两天就到安全线了，冷藏能压住细菌活动速度，所以多撑两天。冷冻的话温度低到-18度以下，细菌基本趴下了，所以能存一个月。数据来源是《家庭食品保存指南》和大前年农业部的实验报告，他们用显微镜数过细菌数量，发现冷藏第三天细菌数量翻倍，冷冻第七天才翻三倍。所以放两天室温、五天冷藏、一个月冷冻，都是根据细菌增长曲线定出来的安全期。