自制葡萄酒能放多久要看温度和容器密封性温度低的话能存更久普通家庭冰箱冷藏5年左右不会坏但开瓶后最好3个月内喝完

为什么自制葡萄酒能放这么久呢首先自制酒酒精度普遍在12%以上美国农业部数据显示酒精度每升超过12度防腐效果提升30%其次用玻璃瓶装的话瓶口密封严实能隔绝氧气普通家庭冰箱温度稳定在5-8度这种环境比常温降低15度能延长保存期3倍左右另外酒液浓度高的话糖分和酸度形成天然防腐层但开瓶后接触空气里的氧气容易氧化产生酒石酸结晶所以开瓶后要尽快喝完