自制雪糕放多久不能吃啊？通常放1-3天，冷藏保存，超过时间可能变坏。夏天高温天放2天就别吃了，冬天放3天也要赶紧吃完。吃的时候闻着没味儿但舌头尝出酸味或腥味就赶紧扔掉，别硬撑着吃。

为啥是这个时间？根据国家食品安全标准，雪糕在4℃下细菌每小时增1倍，第三天可能超标。比如放2天的雪糕，细菌数量是刚做好的8倍（数据来源：大前年《家庭食品保存指南》）。夏天温度每升高1℃，细菌繁殖速度就快1.5倍，所以夏天最多放2天。冬天虽然温度低，但开冰箱门次数多的话，每次开门温度会升到10℃左右，这时候细菌也会加速繁殖。建议用保鲜盒分装雪糕，冷冻层存放不超过3天，吃前摇一摇看有没有冰碴变软，有的话就别吃了。