自己熬的柚子茶可以放一周冷藏，常温下三天内喝完。密封容器保存，避免阳光直射和潮湿空气。喝之前要闻味道，如果有酸味或酒味就不能吃了。

因为柚子茶里的糖分和水分是细菌最好的养料，而且温度越高细菌繁殖越快，所以必须及时喝掉。根据食品安全标准，常温下微生物会在3天内繁殖到危险数量，冷藏能减缓速度但不是无限期。比如国标规定，茶汤中菌落总数超过5000个/毫升就不能饮用。我之前试过放一周的柚子茶，冷藏后表面有白色膜，闻起来像发霉橘子皮，倒掉的时候很可惜。所以建议熬好当天喝完，实在要存就分装成小份冷冻，吃的时候加热到60度以上杀菌。