海底捞自热火锅一般要煮12分钟左右，具体时间看环境温度和包装状态。比如冬天开空调的房间可能需要多等两分钟，夏天高温天可能快一点。煮的时候要确保自热包在中间位置，盖子别盖太紧，否则火苗会小。

有的朋友说用了15分钟才热透，可能是因为家里空调太冷，或者自热包没放正。根据测试数据，常温25℃环境下，从开盖到沸腾平均12分30秒，但低温会延长到14分钟，高温可能缩短到10分钟。自热包化学反应需要稳定环境，如果中途开盖或者盖子没盖严，火苗熄灭后得重新点燃。建议煮到冒大泡泡再吃，这时候汤底温度能达到95℃以上。测试发现，包装受潮或自热包失效的情况，煮的时间会明显延长甚至无法启动。