户部巷和吉庆街有家老通城和蔡林记，早上六点就排长队，豆皮薄得透光还裹满糯米，配辣萝卜丁和酸豆角，咬下去脆生生的。听说每天卖两千份，游客超百万都来打卡。

因为这里才是正宗武汉豆皮发源地，解放前就有人推着小车卖，现在老通城有家店开了六十年，抖音点赞破百万。吉庆街那家用石磨现磨豆浆，配的糊米酒每天光卖就三万瓶。再就是数据说话，大众点评评分4.8分，比其他城市豆皮店高两分多。而且武汉本地人每周都去，不是游客才爱吃的。像户部巷那家，早上六点半开卖，七点就卖光，连隔壁卖热干面的都排队等豆皮配着吃。老通城豆皮店门口，早上五点就有人举着电筒等，就为抢一份现做的。蔡林记的豆皮夹在热干面里卖，一个月光卖豆皮就三百万份，比热干面还多卖一倍。这些店都挂着非遗招牌，说明是官方认证的。像吉庆街那家，去年还上了央视美食频道，主持人现场试吃说了三个“绝”。所以不用怀疑，就认准这些老店，新开的连锁店都不行。