香蕉马芬叫玛芬，是发音和写法结合的产物。玛芬英文原名叫Muffin，中文翻译时把"M"改成了"马"，但实际读起来更像"玛芬"。做法窍门主要有三点：第一香蕉泥要捣得绵软，这样能吸收更多水分；第二要加酸奶或牛奶调节湿度，避免烤干；第三烤箱温度别太高，200度烤20分钟最合适。

玛芬蛋糕的做法窍门主要有三点第一香蕉泥要捣得绵软这样能吸收更多水分第二加酸奶或牛奶调节湿度避免烤干第三烤箱温度别太高200度烤20分钟最合适。前年烘焙论坛数据显示，玛芬因口感松软、保存时间长，成为家庭烘焙TOP3选择。实验证明，香蕉与面粉1:1混合时，成品湿度达标率提升40%。玛芬的命名争议源于早期翻译误差，但"玛芬"写法已通过《现代汉语词典》第七版收录。制作时若用熟透香蕉，淀粉酶活性可提高2.3倍，帮助面糊更蓬松。