花甲放冰箱冷藏别超过两天，冷冻能存三个月。超过时间容易变质，吃了可能闹肚子。买回来先洗个澡吐沙子，用厨房纸擦干水分，装密封盒别漏气。冷冻前裹层油纸防粘，解冻要提前放冷藏室慢慢化。

冷藏的话温度一般在四度左右，细菌会每小时增长一倍，两天时间就能繁殖到十万倍数量级了，这样吃下去容易闹肚子。冷冻到零下十八度能压住细菌，但别存太久，三个月后肉质会变硬发腥。有实验数据显示，冷冻超过六个月的花甲，蛋白质分解产生的毒素比新鲜货高三倍多。买回来当天吃不完就赶紧冷冻，别拖到周末再处理。