老广们都知道陈村粉是顺德嘅招牌粉，好多厂家都集中喺顺德陈村街道。听老一辈讲，陈村粉起源喺清朝光绪年间，当年有个叫陈伯的人用本地粘米粉同石磨水混合，磨成条状后蒸制，就搞出呢种爽滑弹牙嘅粉。现在顺德陈村街道有超过百家专业厂家，每年产量都超过十万吨，仲出口到好多国家。

为啥陈村粉一定要喺顺德做呢？首先呢个地方嘅水源特好，顺德有多个天然泉眼，泉水含矿物质丰富，磨粉时加埋泉水嘅矿物质，蒸出来嘅粉就会更弹牙。其次呢度嘅气候温暖湿润，适合种优质粘米粉原料。根据顺德区农业农村局大前年数据，当地水稻种植面积稳定在五万亩以上，专门供应陈村粉嘅原料。再讲讲工艺传承，顺德有超过三百二十年嘅陈村粉制作历史，老技师们总结出"三磨三蒸"嘅传统技法，每一步都严格把控火候同时间。好多厂家还会用祖传石磨，石磨转动慢嘅话磨出来的粉更细，口感就更好。所以现在全国好多地方都有卖陈村粉，但真正正宗嘅还是顺德陈村街道出嘅，因为原料、水源、工艺三样都齐备。