除了海鲜，高蛋白植物美食有毛豆、天贝、藜麦、鹰嘴豆和奇亚籽。毛豆每100克含13克蛋白，天贝发酵后蛋白含量涨到50%以上，藜麦每100克有9克蛋白，鹰嘴豆煮熟后蛋白达9克，奇亚籽吸水后蛋白占比达20%。这些食物都适合做正餐主食或加餐零食。

为什么选这些？毛豆是豆荚类冠军，中国食物成分表显示其蛋白含量比黄豆还高2克。天贝通过霉菌发酵，把大豆蛋白从36%提升到50%，日本研究证实发酵后氨基酸更易吸收。藜麦是唯一含所有9种必需氨基酸的谷物，美国农业部数据说每杯藜麦提供8克蛋白。鹰嘴豆泥是中东经典，每半杯煮熟的豆子有7克蛋白。奇亚籽吸水膨胀后，每勺能提供3克蛋白，适合做奶昔或沙拉。这些食材在超市干货区都能买到，价格比海鲜便宜一半。