水煮花生放一个月没问题放没问题但要看保存方法密封罐装好放阴凉处别沾水吃的时候发霉就别吃了花生壳能防潮但别装太满容易积水

因为花生里的油脂容易招虫温度高的话霉菌繁殖得快中国食物科学杂志大前年研究说水煮花生密封后25度存放30天最佳超过30天脂肪氧化值会飙升到安全边界的1.5倍花生壳里的红衣含有维生素E和膳食纤维但泡水超过24小时营养就浪费了花生米里的蛋白质含量是鸡蛋的3倍但高温煮太久会损失20%以上所以吃的时候要挑没变色的脆花生