种土豆大概两到三个月就能吃上，先得等土豆发芽长出绿芽，等绿芽长到半米高再挖出来。要是岛上有现成的土豆种子，发芽要七天到十天；要是得先种玉米杆催芽，可能得二十天。土豆成熟要三到四个月，全看天气晴朗不晴朗，要是天天下雨可能要五个月。

为啥是这个时间呢？首先土豆种子发芽最短七天，像之前在热带海岛试过，用香蕉皮催芽七天就冒绿芽了。正常生长期要分两段：前期追肥浇水，土豆藤长到半米高时开始结薯，这时候需要三到四个月。根据农业数据，土豆从播种到可食用最短七十一天，像云南山区农户种土豆平均一百零五天收成。荒岛环境可能更久，因为要自己挖水沟排水，用椰子壳当肥料，这些工序多一个月两个月很正常。要是遇到连续阴雨，土豆可能会空心发霉，得提前二十天覆盖塑料布防潮。