苹果切开放多久呢一般常温下放两三个钟头冷藏的话能撑四到六个小时不过最好别超过六个小时放久了会变黄发软有酸味要是用保鲜膜包好可能能多撑半小时但别超过半天

为啥是这个时间呢主要有两个原因第一苹果里的酶遇到空气就会把果肉氧化变黄发褐这个现象叫酶促褐变有研究说常温下苹果切开两小时氧化面积就增加了三成第二细菌繁殖也需要时间虽然冷藏能减缓细菌生长但并不能完全阻止低温环境下细菌还是能慢慢繁殖比如在五度的情况下大肠杆菌每小时只能长一倍但要是温度升高到二十度的话繁殖速度就快了三倍所以最好别超过六个小时要是用柠檬汁或者盐水泡的话氧化速度能减慢四成还能延长保存时间两三个小时不过最多别超过半天啊