苹果放阴凉处别用塑料袋，常温能存一周左右，冷藏可以撑到三四周。不过别超过两周，果肉会变软发酸，咬下去咯吱咯吱响，甜味都跑光了。

保存时间跟苹果种类有关，红富士放三天就变黄，黄元帅能撑到一周。冷藏的话苹果会呼出很多气，就像人喘气一样消耗糖分。有研究说冷藏超过三周，维生素C就掉一半，果胶也分解成黏糊糊的。放阴凉处不用塑料袋，空气流通才能慢氧化。苹果皮薄肉脆的时期就吃，像脆冬枣那种口感才对味。冰箱冷冻层存苹果核，冬天还能当果酱引子用，别超过半年。