常温可以放多久呢？菌粉在阴凉干燥处能保存6个月左右，但具体要看包装说明。比如市面上的菌粉通常标有保质期，这是厂家实验室测出来的。如果超过时间没发霉也没结块，可能还能用，但效果会打折扣。高温下会失效吗？温度超过30℃就危险了，比如夏天放阳台，温度可能到40℃以上，这时候菌粉里的活性成分会快速分解。有研究说35℃环境下，菌粉的有效成分一个月就流失一半了。

为什么这么讲呢？常温保存的原理是抑制微生物活动，实验室模拟25℃恒温下，菌粉活性保持率能维持90%以上。但实际存放中，如果遇到潮湿或阳光直射，保存时间就会缩短。比如某品牌菌粉在25℃下活性保持率90%以上，超过12个月下降到70%。高温失效是因为温度每升高10℃，化学反应速度就翻倍。有实验数据证明，当温度达到40℃时，菌粉中的酶类物质每小时分解速度是常温下的3倍。比如把菌粉放在60℃烤箱里，15分钟就能让有效成分完全失效，这是因为高温破坏了微生物的细胞结构，导致菌群无法存活。所以夏天存菌粉最好用密封罐放冰箱冷藏层，温度控制在4℃以下，这样能延长到18个月。