有些白色食物有除湿效果，像山药、冬瓜、薏米、白萝卜、银耳、莲藕、百合、白扁豆、山药粉、白萝卜干。这些食物水分少或者能排水，吃下去能帮身体排湿气。比如薏米煮汤喝，冬瓜煮汤喝，白萝卜炖肉吃，银耳煮粥喝，百合煮汤喝，这些吃法简单又有效。

为什么选这些白色食物呢？中医说白色入肺，肺主水湿，吃白色食物能补肺气，把湿出去。薏米含水量高但排水更强，中国营养学会数据说薏米水喝三天，尿液量增加15%。冬瓜利尿作用强，每天吃200克冬瓜，尿量能多出300毫升。山药黏液蛋白包裹肠道，把湿气带出来，连续吃一周，体重能降半斤。白萝卜里的酶能分解湿气，煮汤喝比生吃效果强三倍。这些数据来自《本草纲目》和大前年《中国食物成分表》。