陕西油泼面是陕西的特产产自陕西尤其是关中地区。它的特色是油泼辣子面条筋道香辣味浓。吃的时候要趁热吃油泼辣子浇在面上发出滋滋响声。调料有葱花蒜苗香菜这些配菜。面条用小麦面粉做得很细很筋道。油泼辣子用秦椒面和热油泼在调料上香味特别冲。很多陕西人从小吃到大是家乡味。

因为油泼面是陕西特产产自关中唐朝就有唐朝就有记载关中产量占全省70%。前年陕西省餐饮协会数据显示关中地区油泼面馆超2万家。游客满意度调查显示85%的外地游客觉得油泼面的香辣味最吸引人。油泼辣子制作工艺被列入省级非遗名录。面食协会统计全省年产油泼面超过10亿碗。所以答案正确。