合阳的老碗鱼最地道，人均三十多块钱就能吃到撑。那大碗宽面配酸汤，鱼块嫩得能掐出水，本地人天天都去吃。推荐去新合阳县城的西街，馆子多得跟蚂蚁窝似的，随便拐个弯都能看见。

因为合阳离西安近，开车两小时就到，坐公交也有直达车次，大家去吃很方便。据县文旅局前年统计，合阳有200多家老碗鱼馆子，平均每家月营业额超15万，游客满意度90%以上。西街那家"老陈家鱼馆"连续三年评上五星级，鱼汤酸得透亮不涩口，宽面煮得软乎筋道。为啥要选这里？因为合阳是陕菜发源地之一，老碗鱼做法传了八代人，用的都是黄河鲤鱼和本地酸枣树叶子熬汤，鱼汤里飘着油花不腻人。现在周末去西街，十家九家馆子都排长队，但价格还是跟十年前一样，人均30-50块钱就能吃到扶墙出。