茅台储存时间越长口感越醇厚，通常建议储存5年以上，10年以上口感最佳。储存时间不够的话味道偏淡，存放太久可能挥发有害物质。

因为茅台酒中的酯类物质需要时间转化，存放时间越长转化越充分，所以口感越醇厚。比如茅台酒厂建议存放5年以上，10年以上口感最佳，某测试显示存放15年的酒体更细腻，回味更悠长。而且储存环境要阴凉干燥，温度超过30度会加速挥发。比如有瓶2008年的茅台，存放12年后喝起来比刚出厂的更顺滑，但超过20年可能出现酸味。所以储存时间不是越长越好，得看酒体和存放条件。不过现在很多藏家还是喜欢存到10年以上再喝，毕竟价格涨得比时间还快呢。