喝茅台讲究个时间，放太短没味道，放太久口感变差。保存时间大概在5到15年之间，超过20年口感会变差，但存放30年以上可能出现异味。存放在阴凉干燥处，用原厂红绸布包裹，温度别超过25度，湿度别低于60度。

其实这跟酒里的酒精和酸类物质有关，时间长了会自然融合更醇厚。茅台集团2019年实验数据显示，存放10年以上的酒液酯类物质增加37%，存放20年口感评分比新酒高22分。但存放超过25年，酒中的杂醇油容易氧化，出现哈喇味。专业酒库统计，超过30年的老酒中，有15%出现明显品质下降。存酒时最好用带气密的陶坛，坛口用蜡封，这样能减少空气接触。比如存了15年的飞天茅台，喝起来会有明显的粮香和焦糖味，但存了25年的话，焦糖味会变苦，酒体黏稠度增加。所以建议存到15年左右喝最合适，存太久反而浪费。