蒸熟的饺子放冰箱能保存三到四天，冷冻的话可以存一个月。吃之前要彻底加热，微波炉转两分钟或者蒸五分钟都行。

为啥是这么个说法呢？首先得知道微生物在4℃左右繁殖速度减慢，但不会完全停止。根据《家庭食品保存指南》数据，淀粉类食物冷藏超过72小时（三到四天）表面容易长霉斑，而冷冻温度-18℃以下能抑制细菌繁殖。冷冻保存的一个月期限是参考了肉类冷冻标准，饺子皮和馅料在速冻条件下营养流失比冷藏少80%。不过要注意饺子皮在冷冻后变硬，必须充分解冻或加热才能恢复口感。要是中间有解冻过，冷冻时间最多缩短到两周。