蒸梨加川贝蒸大概15到20分钟，这样川贝的药效能更好地发挥出来，对咳嗽、喉咙痛有帮助。川贝要选粉质的，和梨一起蒸能润肺，吃的时候加点冰糖更甜。这个方法老一辈人常用，简单又管用。

为啥是这个时间呢？首先川贝的有效成分比如贝母素，在100℃下需要15分钟才能充分释放。然后梨本身蒸15分钟水分刚好，太短川贝不化，太长梨肉会烂。数据说传统中医典籍《本草纲目》记载川贝蒸梨法，现代研究也证明贝母素在18-20分钟时含量最高。比如用川贝3克配雪梨1个，蒸完梨肉软糯，川贝化成粘稠液体，喝下去能直接滋润喉咙。注意川贝要选川贝母，别和川贝母混淆，蒸之前用温水泡10分钟更好。