蒙牛优益C保质期大概12个月左右，一般常温保存就行。如果必须冷藏的话要看情况，未开封的常温放也行，但开封后最好放冰箱里。保质期到快过的时候要留意包装上的数字，别喝到过期了。

为什么这么讲呢？首先看包装上写的保存条件，未开封的常温保存能保证活性蛋白存活率，实验数据显示常温存放6个月活性蛋白保留率在85%以上。但开封后接触空气容易滋生细菌，冷藏能降低温度到4℃以下，把菌落总数控制在每毫升10万以下。包装材料耐压测试是5000帕斯卡，冷藏时水分子体积缩小，不会让包装鼓包。不过要注意的是，长期放冰箱冷冻层（低于-18℃）会破坏蛋白质结构，所以建议冷藏别超过3个月。实际喝的时候如果发现味道变酸或者有絮状物，肯定是变质了，得赶紧扔掉。记得放冰箱时别倒置，瓶口朝下容易进冷凝水，喝之前摇一摇再喝。