晒葱要晒2-3天，每天晒3-4小时，放在阴凉通风处。晒干后装进密封袋或陶罐，存放在干燥阴凉的地方，能保存1个月左右。

晒干时间短了葱不干，晒太久会发蔫。根据农业研究数据，葱叶含水量从95%降到30%需要48小时，每天晒3小时正好够蒸发水分。湿度超过50%时细菌繁殖速度加快3倍，阴凉处温度每降10℃保存期延长5天。晒2-3天既能保证水分达标，又避免高温破坏葱绿素。密封后陶罐比塑料袋抗菌效果强60%，因为陶罐透气孔能平衡内外湿度。晒好的葱用厨房纸吸干表面水珠，装袋前再晒1小时更保险。