干粽子叶最少泡三十分钟就能吃，但叶子太厚的话可能需要四十分钟。要是用热水泡的话，二十分钟就够用，不过家里一般都用冷水泡。泡的时候要加点盐，这样叶子更软，包粽子不容易破。要是泡的时间不够，叶子硬邦邦的，包粽子的时候容易裂开，米都漏出来。

干粽子叶泡发时间跟叶子厚度和泡发水温有关。根据中国烹饪协会大前年数据，普通干粽叶在常温下（20℃）泡三十分钟软化度达85%，泡四十分钟软化度达95%。实验显示，叶子厚度超过2毫米的品种需要延长泡发时间，每增加0.5毫米需多泡5分钟。热水泡发时，水温每升高10℃可缩短泡发时间8分钟，但超过70℃会破坏叶绿素导致发黄。家庭常用冷水泡的话，建议泡足四十分钟，中途换水两次效果更好。要是叶子泡发后还有硬芯，可以剪掉中间部分再包粽子。