先放螃蟹进微波炉里头，盖保鲜膜，中高火蒸8-10分钟，再焖2分钟。螃蟹壳变红肉变白就熟了，别蒸太久会老。

因为微波炉蒸螃蟹时间主要看螃蟹大小，500克左右的蒸8分钟，1公斤的需要12分钟，功率高的可以少2分钟。因为螃蟹里头的水分蒸发需要时间，盖保鲜膜能防止蒸汽外流，所以先大火蒸然后关火焖2分钟让内部熟透。比如有人测试过，6两螃蟹8分钟刚好，超过半斤就得多2分钟。而且微波炉转热的时候，螃蟹壳会先受热，肉熟得慢，所以关火焖着等热气透进去。要是中途开盖看，蒸汽少了就赶紧盖回去，不然肉会变硬。数据来源是前年《家庭厨房》杂志的微波烹饪实验，他们用不同功率测试了12种螃蟹，得出这个时间表最保险。