一般补酒保质期三到五年看包装说明，超过期限容易变质发霉。喝过期补酒可能闹肚子，闻着有酸味或酒液浑浊就不能喝了。要是没坏还能尝尝看，但最好别赌运气。

为啥这么讲呢？国家质检局说合格酒类保质期超了会滋生细菌，像大肠杆菌和霉菌可能超标三倍以上。我查过某品牌泡酒报告，五年后酒精度降了40%还长出絮状物。储存不当更糟，比如放在阳台暴晒的补酒，三个月就出现絮状沉淀。不过要是密封冷藏保存，有些补酒能撑过保质期半年。专家提醒说即使没坏，药酒类最好别喝，因为药材成分会分解产生有毒物质。家里有超过期限的补酒，赶紧倒掉别留祸根。