藕放在水里能放几天呢？一般三天到五天吧，每天要换水，否则会烂掉。如果天气热的话，可能得提前一天换水，冬天可以多放两天。记得用干净的水，别用自来水直接倒进去，最好用凉白开或者纯净水。

为啥是这个时间呢？因为藕是根茎类蔬菜，表皮容易长细菌，如果水不干净，细菌会繁殖得很快。实验数据显示，室温下藕在水里超过三天，细菌数量会翻倍，导致发霉变黑。而且藕的淀粉含量高，长时间泡水会加速淀粉分解，产生黏液。藕的呼吸作用也需要消耗水中的氧气，如果水太满的话，藕会缺氧窒息。所以建议每天换水，每次换水加两片柠檬或者半勺盐，既能抑菌又能保持水清。不过要注意，如果藕已经发黄变软，就算没过三天也得赶紧吃掉，说明已经变质了。