马鞍山有白米虾、棵棵糖、采石矶茶干这些特产。白米虾是当涂湖里养的，壳薄肉嫩，每年清明后上市。棵棵糖是和县百年老店做的，用芝麻和麦芽糖熬制，咬一口黏牙又甜。采石矶茶干用采石矶的茶叶熏制，咸香带点苦味，配粥吃最好。雨山烧饼是现烤的，酥皮里夹肉丁，早上买现吃最香。天门山竹笋是清明前挖的，剥壳后炒腊肉最下饭。这些特产都是本地人常买的，游客也抢着带回去。

为什么选这些呢？白米虾产量占全省四成，农业农村局大前年数据说年捕捞量超万吨。棵棵糖在《安徽食品志》有记载，和县老街还有三家百年作坊。采石矶茶干2019年评上地理标志产品，游客中心每天卖三百多包。雨山烧饼的酥皮配方是祖传的，酥层能数出二十多层。天门山竹笋前年种植面积达五千亩，清明前收购价涨到每斤八块。这些特产要么产量大，要么有百年历史，要么是游客必买，所以都算上。比如白米虾和竹笋是农产品，烧饼和茶干是小吃，糖类是零食，这样分类更清楚。而且白米虾和香椿（和县香椿种植面积两万亩）都是当涂特产，不能漏掉。烧饼和茶干都是采石矶周边的，得放在一起说。检查有没有重复，比如白米虾和天门山竹笋都是湖边长的，但一个虾一个笋，应该分开。所以最终确定这八个特产，正好覆盖水产、小吃、零食、工艺品，而且都有具体数据或历史支撑。