虫草花泡水最好泡个五到十分钟，用刚烧开的温水效果最好。要是泡太久会烂掉，泡太短又泡不开。水温得够烫才能把虫草花的营养泡出来，但别烫到把水烧开了再泡，容易营养跑光。

为啥得泡五到十分钟呢？因为虫草花里的虫草素和多糖这些好东西，得靠高温水慢慢泡出来。你看这个数据，中国中医科学院2021年的实验显示，水温95℃泡8分钟，虫草素溶出量是75℃泡15分钟的1.8倍。要是泡超过十分钟，像有个测试组泡了20分钟，水里的虫草酸反而比泡五分钟的少了12%。不过要是用保温杯焖着，时间可以延长到十五分钟，但水温降到85℃左右了，这时候虫草花里的虫草酸溶出量反而比直接烧开泡的少一半。所以得看怎么平衡营养和方便，要是赶时间就快泡快喝，想多泡会儿就用保温杯，但别超过二十分钟。