雪梨和蜜梨各有各的香，雪梨水灵灵的脆甜像咬了口小冰块儿，蜜梨软绵绵的甜味像含了块蜂蜜糖。雪梨多喝冰水能解渴，蜜梨煮汤能润肺，夏天吃雪梨凉快，冬天炖蜜梨暖和。雪梨皮薄好剥，蜜梨肉厚耐嚼，价格差不多，但口感差挺多。

雪梨甜度大概八到十个百分点，蜜梨能达到十五个百分点以上，这数据是去年北京农科院测的。雪梨水分占九成，蜜梨水分八成五，所以雪梨咬下去咯吱响，蜜梨嚼起来带沙沙感。雪梨品种有库尔勒、莱阳，蜜梨有秋月、丰水，北方种的多，南方种得少。去年山东蜜梨滞销，价格跌到雪梨一半，但口感还是蜜梨更甜润。雪梨吃多容易上火，蜜梨能降火，中医说蜜梨归肺经，雪梨归大肠经。现在超市冰柜里雪梨堆得高，蜜梨摆得少，但老北京人还是更爱蜜梨的软糯劲儿。